Bệnh tiểu đường, hay còn gọi là đái tháo đường, là một tình trạng mãn tính ảnh hưởng đến cách cơ thể sử dụng đường trong máu. Khi mắc bệnh này, cơ thể không sản xuất đủ insulin hoặc insulin hoạt động không hiệu quả, dẫn đến lượng đường trong máu tăng cao. Để kiểm soát bệnh tốt, bên cạnh việc dùng thuốc theo chỉ định của bác sĩ, chế độ ăn uống đóng vai trò then chốt. Vậy bệnh tiểu đường ăn gì và kiêng gì? Hãy cùng tìm hiểu chi tiết qua bài viết dưới đây.
1.Thực phẩm nên bổ sung khi bị tiểu đường
1.1 Rau xanh và rau quả tươi
Rau xanh như cải bó xôi, súp lơ, rau muống, xà lách, cần tây, và các loại rau khác rất giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, đồng thời ít carbohydrate. Chất xơ giúp làm chậm quá trình hấp thu đường vào máu, giúp kiểm soát đường huyết tốt hơn.
1.2 Ngũ cốc nguyên hạt
Chọn các loại ngũ cốc nguyên hạt như yến mạch, gạo lứt, lúa mạch, lúa mì nguyên cám thay vì các loại ngũ cốc đã qua chế biến. Chúng cung cấp carbohydrate phức hợp, giúp duy trì năng lượng ổn định và giảm đột biến đường huyết.
1.3 Đậu và các loại hạt
Đậu đỗ, đậu lăng, đậu hà lan, hạt chia, hạt lanh là nguồn cung cấp protein thực vật và chất xơ dồi dào, giúp kiểm soát lượng đường trong máu.
1.4 Thực phẩm chứa chất béo lành mạnh
Chọn các loại dầu thực vật như dầu ô liu, dầu hạt cải, dầu đậu nành; ăn các loại cá béo như cá hồi, cá thu, cá trích chứa omega-3 giúp giảm viêm, hỗ trợ tim mạch – một trong những lĩnh vực dễ bị ảnh hưởng bởi tiểu đường.
1.5 Thực phẩm giàu protein
Thịt gia cầm không da, cá, trứng, đậu hạt là nguồn protein giúp giữ cơ bắp và kiểm soát lượng đường
1.6 Thực dưỡng Nutri Fucoidan
Nutri Fucoidan là sản phẩm dinh dưỡng lành mạnh được kết hợp từ Fucoidan, Betaglucan và các loại ngũ cốc giúp hỗ trợ tăng cường miễn dịch, kiểm soát đường huyết, bổ sung dinh dưỡng thiết yếu giúp người bệnh cần ăn chay, ăn kiêng luôn được cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể khỏe mạnh. Sản phẩm không đường, không chất bảo quản nên cực kỳ tốt cho người bệnh tiểu đường muốn cải thiện bệnh lý.
2. Thực phẩm cần kiêng kỵ hoặc hạn chế
2.1 Thực phẩm chứa nhiều đường đơn và đường tinh luyện
Các loại bánh kẹo, nước ngọt, bánh mì trắng, bánh quy, kem, siro, mật ong, nước trái cây đóng hộp chứa lượng đường cao, làm tăng nhanh đường huyết, gây quá tải cho tuyến tụy và dễ dẫn đến biến chứng.
2.2 Thực phẩm chứa tinh bột tinh chế
Bánh mì trắng, gạo trắng, mì ống, khoai tây chế biến sẵn có chỉ số đường huyết cao, làm tăng đột biến đường trong máu.
2.3 Thực phẩm chế biến sẵn và thức ăn nhanh
Các loại thức ăn nhanh, đồ chiên, thức ăn đóng hộp chứa nhiều chất béo chuyển hóa, natri, phụ gia, không tốt cho người tiểu đường.
2.4 Thực phẩm chứa chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa
Thực phẩm nhiều mỡ động vật, lòng mợ, bơ, kem, đồ chiên rán nhiều dầu mỡ có thể làm tăng cholesterol xấu, làm tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
2.5 Đồ uống có cồn và thuốc lá
Rượu bia, thuốc lá làm giảm khả năng kiểm soát đường huyết, gây tổn thương mạch máu, thần kinh và các cơ quan khác.
3. Một số lời khuyên về chế độ ăn cho người tiểu đường
Chia nhỏ bữa ăn: Nên ăn 3 chính và 2-3 bữa phụ, tránh ăn quá no để ổn định đường huyết.
Ưu tiên thực phẩm ít carbohydrate: Kết hợp với nhiều rau xanh, protein và chất béo lành mạnh.
Giảm muối: Hạn chế muối để phòng tránh cao huyết áp – một biến chứng thường gặp.
Uống đủ nước: Hạn chế đồ ngọt, thức uống có ga, thay vào đó là nước lọc, trà thảo mộc không đường.
Theo dõi đường huyết định kỳ: Để điều chỉnh chế độ ăn phù hợp với tình trạng của bản thân.
4. Kết luận
Chế độ ăn uống hợp lý là yếu tố then chốt giúp kiểm soát bệnh tiểu đường hiệu quả, ngăn ngừa biến chứng và duy trì chất lượng cuộc sống. Người bệnh cần nắm rõ những thực phẩm nên ăn và kiêng để có thể xây dựng thực đơn phù hợp, cân đối, đảm bảo dinh dưỡng mà vẫn kiểm soát được đường huyết.
Lời khuyên cuối cùng: Trước khi thực hiện bất kỳ chế độ ăn nào, hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để được tư vấn phù hợp với tình trạng sức khỏe của bản thân. Đừng tự ý điều chỉnh thuốc hoặc chế độ ăn mà không có sự hướng dẫn của chuyên gia.
Chăm sóc sức khỏe bằng chế độ ăn hợp lý không chỉ giúp kiểm soát bệnh tiểu đường mà còn góp phần nâng cao chất lượng cuộc sống, hạn chế các biến chứng nguy hiểm.
