Trời bắt đầu chuyển lạnh, nhiệt độ xuống thấp khiến sức đề kháng cơ thể thường yếu hơn, gây nguy cơ đau mỏi người, nhức đầu, hay bị cảm lạnh do thời tiết đột ngột thay đổi nhiệt độ. Nutri Fucoidan hướng dẫn bạn một vài công thức thực đơn dinh dưỡng giúp tăng cường đề kháng khi thời tiết trở lạnh.
1. Gạo lứt trộn rau củ
- Nguyên liêu:
+ Gạo lứt ngâm qua đêm, nấu với tỷ lệ 2 nước - 1 gạo.
+ Rau củ: cà rốt, khoai lang, củ đậu cắt hạt lựu.
+ Thịt ức gà hoặc thịt lợn chân giò thái vừa miếng
+ Muối mè
- Cách chế biến:
+Cho rau củ và thịt vào nồi hấp chín.
+ Trộn hỗn hợp rau củ và thịt cùng với cơm gạo lứt, có thể cho thêm ít dầu olive nếu thích.
+ Bày lên đĩa rắc thêm muối mè và thưởng thức
2.Chân giò hầm ngải cíu
- Nguyên liệu: Thịt chân giò 500 gr, Ngải cứu 100 gr, Táo tàu 10 quả, Hạt kỷ tử 1/2 muỗng canh, Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ hạt nêm/ tiêu).
- Cách chế biến:
+ Chân giò khi mua về bạn dùng dao cạo sạch phần lông còn sót lại (nếu có), đem rửa sạch với nước muối rồi chặt thành khúc vừa ăn.
+ Để khử mùi hôi của chân giò, bạn chuẩn bị một nồi nước sôi và cho chân giò vào chần qua trong 2 - 3 phút ở lửa lớn, sau đó vớt ra và rửa sạch lại với nước.
+ Ngải cứu loại bỏ những lá sâu, héo (nếu có), sau đó rửa sạch và để ráo.
+ Bắc nồi lên bếp, cho 500ml nước vào ninh chân giò trong 30 phút ở lửa vừa.
+ Tiếp đến, cho ngải cứu, táo tàu và hạt kỷ tử vào. Nêm thêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường và đảo đều cho thấm gi vị.
+ Đậy nắp lại và ninh thêm 15 - 20 phút tới khi chân giò chín mềm thì tắt bếp.
3. Cháo trừng gà tía tô
- Nguyên liệu: Nắm gạo nấu cháo, 2-3 quả trứng gà ta, nắm lá tía tô tươi, hành tím và các gia vị khác.
- Cách chế biến:
+ Tía tô rửa sạch, để ráo nước và thái nhỏ.
+ Nấu cháo trắng chín mềm, nêm gia vị vừa ăn, cho thêm hành tím thái mỏng để thêm tác dụng giải cảm .
+ Để nguyên nồi cháo nóng trên bếp, cho trứng gà tươi vào, khuấy đều cho trứng tan ra, chín đều.
+ Cho tía tô vào, nêm lại gia vị, tắt bếp. Món cháo trứng gà tía tô nên ăn ngay lúc nóng.
4. Canh khoai mỡ thịt băm
- Nguyên liệu: Thịt heo bằm 50 gr, Khoai mỡ 100 gr, Hành lá 3 nhánh, Ngò ôm 3 nhánh, Gia vị thông dụng 1 ít (hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu xay).
- Cách chế biến:
+ Khoai mỡ gọt vỏ rồi rửa sạch, cắt khúc nhỏ vừa ăn.
+ Hành lá và ngò ôm cắt bỏ gốc, rửa sạch cắt khúc khoảng 1 lóng tay.
+ Thịt heo xay cho vào tô, nêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, trộn đều rồi ướp 15 phút cho thịt thấm gia vị.
+ Cho 500ml nước vào nồi, bật bếp với lửa lớn, cho khoai mỡ vào đun khoảng 10 phút cho mềm và rã ra.
+ Khi khoai đã mềm và rã ra thì cho tiếp thịt heo xay đã ướp gia vị vào nồi, dùng vá đảo đều cho thịt tan ra nấu thêm 3 - 5 phút cho thịt chín.
+ Bạn nêm vào canh gia vị gồm: 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Khuấy đều cho nước canh sôi lần nữa thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
+ Cuối cùng cho phần hành lá và ngò ôm đã cắt khúc vào nồi rồi tắt bếp. Cho canh ra tô, rắc thêm ít tiêu xay lên trên cho thơm là hoàn thành.
Đó là 4 món thực đơn dinh dưỡng cực tốt cho mùa lạnh. Ngoài ra, bạn đừng quên sử dụng thêm 2 ly Nutri Fucoidan mỗi ngày để cân bằng dinh dưỡng, tăng cường sức khỏe, phòng ngừa bệnh tật nhất là ung thư hiệu quả.
