Bạn là người ăn chay, ăn thực dưỡng? Bạn đang bí ý tưởng cho thực đơn ăn chay ăn thực dưỡng hôm nay của mình? Vậy bạn đừng bỏ lỡ công thức làm món Pad Thái chay thực dưỡng siêu ngon dưới đây nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu
– 170g hủ tiếu gạo lứt
– 113g tempeh đậu nành
– 130g hành tây cắt múi cau, 3 tép tỏi cắt nhỏ
– ½ chén cà rốt cắt sợi
– 1 chén giá đỗ, hành ngò trang trí
– 3 lá chanh Thái (nếu có)
– 50g lạc rang
– 3 mc dầu dừa, 1mc dầu mè
– gia vị: muối biển, tiêu xay.
Nguyên liệu phần nước sốt: 4mc nước cốt chanh, 2mcf mạch nha hoặc đường thốt nốt, 2mcf nước tương shoyu hoặc tamari (hoặc nước mắm chay thực dưỡng), 3mc nước lọc, 1 trái ớt sừng cắt sợi.
Cách thức thực hiện
Để thực hiện phần nước sốt, bạn cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị của nước sốt vào chảo, khuấy nhẹ, đun tầm 4 phút với lửa nhỏ, sau đó trút ra chén, để nguội.
Lấy nước lạnh ngâm hủ tiếu lứt trong vòng 15 phút, sau đó rửa lại thật sạch với nước. Rồi để cho ráo nước và thực hiện luộc hủ tiếu. Lưu ý, khi luộc hủ tiếu bạn để ý sao cho hủ tiếu chín vừa không bị mềm nhũn. Khi hủ tiểu chín tới bạn vớt ra ngâm với nước lạnh giữ cho sợi hủ tiếu giòn ngon.
Tempeh thực hiện cắt viên nhỏ vừa ăn, sau đó lấy dầu dừa chiên vàng. Nếu không có dầu dừa bạn hoàn toàn có thể thay thế bằng loại dầu khác.
Lấy chảo to đun nóng 1mc dầu mè, phi thơm hành tây và tỏi với chút muối biển. Xào đều có nguyên liệu đó trong khoảng 4 phút. Sau đó, bỏ thêm cà rốt vào xào cỡ 3 phút cho mềm. Sau đó lấy thêm lá chanh cắt nhỏ cùng tempeh đã rán vàng vào, xào thêm 1 phút. Cuối cùng cho hủ tiếu vào trộn đều cho gia vị cùng các nguyên liệu hòa quyện rồi tắt bếp
Tắp bếp, bạn có thể cho thêm giá đỗ và hành lá cắt khúc, xíu tiêu xay vào. Đảo nhẹ. Nếu thích giá chín mềm bạn giữ bếp, xào thêm 1 phút nhé.
Sắp pad Thái ra đĩa, trang trí với hành ngò, rắc đậu phộng rang lên mặt. Khi dùng bạn vắt thêm chút chanh.
Như vậy là bạn đã hoàn thiện món Pad Thái chay thực dưỡng cho bữa ăn hôm nay rồi.
Ngoài những món ăn chay ăn thực dưỡng siêu ngon, bạn đừng quên bổ sung thêm 1 ly Nutri Fucoidan trong bữa ăn hằng ngày để đảm bảo cân bằng các chất dinh dưỡng và nâng cao sức đề kháng giúp chăm sóc sức khỏe toàn diện cho cả nhà bạn nhé.
Hy vọng với công thức Pad Thái chay thực dưỡng đã mang lại thông tin hữu ích cho bạn.
